道具、レシピの開発料理「楽しむ」時代に 2001年12月31日 解説・エッセイ 道具、レシピの開発料理「楽しむ」時代に 掲載月 2001年12月 掲載媒体 読売新聞夕刊 著者 単著 概要 アメリカの大学で行われている、未来の台所に関する研究の現場を紹介。