道具、レシピの開発料理「楽しむ」時代に

  • 2001年12月31日 解説・エッセイ
    道具、レシピの開発料理「楽しむ」時代に
    掲載月 2001年12月
    掲載媒体 読売新聞夕刊
    著者 単著
    概要 アメリカの大学で行われている、未来の台所に関する研究の現場を紹介。